Estas extensões permitem que você adicione todo tipo de funcionalidade para seus documentos, desde assinar e enviar faxes, criar bibliografias, acompanhar as revisões e aprovações de um documento e muito mais.
Para quem está perdido, os Add-ons (ou extensões), são pequenos programas feitos em HTML, CSS e javascript, que expandem as funcionalidades dos sistemas em que são inseridos. E aqui entra uma oportunidade de trabalho. Um dos pontos mais interessantes destas extensões é a facilidade de desenvolver. Se você conhece HTML pode tentar. A Digital Inspiration preparou um ótimo guia, em inglês, para começar a criar o seu próprio Add-On.